Los mejores trucos y consejos de cocina
Para un cocinero novato, una cocina, una receta y una comida diferente tienen la posibilidad de transformarse en un genuino campo minado culinario. Como instructor de cocina, he visto de primera mano muchas de las trampas de las que son víctimas los chefs principiantes. Y eso no es satisfactorio. Comparto cinco de los fallos de …
Cuáles son los 5 errores comunes que comete la gente en la cocina Leer más »
Tienen que existir métodos de chequeo para contrastar que se cumplan los límites críticos en los puntos de control. Ejemplos de chequeo son los controles de temperatura de cámaras frigoríficas, la utilización de tiras reactivas desinfectantes y el control de temperaturas de cocción de carnes crudas. Las cosas tienen la posibilidad de salir mal cualquier …
¿Cuáles son las 7 cosas importantes para mantener los alimentos seguros? Leer más »
Comprender cocinar es, bajo mi punto de vista, entre las capacidades mucho más esenciales que uno aprende en el desarrollo de “ser adulto”. Bastante gente no cocinan por una pluralidad de causas, pero si su razón es el temor a lo irreconocible (¿qué es juliana? ¿De qué forma pico mi ajo?), ¡entonces esta publicación es …
Con los alimentos apropiadamente guardados y clasificados, en este momento tiene lo que precisa para empezar a cocinar. Pero antes que logre empezar, debe asegurarse de tener las herramientas correctas para cocinar. Posiblemente haya sentido que los chefs expertos en general utilizan equipos de acero inoxidable o vidrio y eligen cocinar sobre una llama de …
1. Tener un óptimo cuchillo y tabla de recortar. Tener 1 o 2 buenos cuchillos es esencial. Uno habría de ser un cuchillo de chef. Este es el caballo de guerra en su cocina. Del mismo modo esencial es buena tabla de recortar. Si no posee una tabla de recortar con respaldo antideslizante, ponga una …
¿Qué es lo más importante que hacer antes de cocinar? Leer más »
Como afirmamos, no vamos a hacer como un profesor de escuela y solo te vamos a dar un montón de recetas, sino elaboramos una lista de consejos y trucos para guiarte a prosperar tus capacidades de cocina. tú mismo. Los más destacados trucos y consejos de cocina Tómate el tiempo de leer la receta. Prácticamente …
¿Has aprendido todas y cada una estas técnicas fundamentales de cocina? Así sea que necesite un curso intensivo de cocina para principiantes o sencillamente un pequeño repaso sobre ciertas técnicas de cocina que aún no domina, siempre y en todo momento es buen instante para regresar a lo básico. Considere esta su clase de cocina …
¿Has aprendido todas y cada una estas técnicas fundamentales de cocina? Así sea que necesite un curso intensivo de cocina para principiantes o sencillamente un pequeño repaso sobre ciertas técnicas de cocina que aún no domina, siempre y en todo momento es buen instante para regresar a lo básico. Considere esta su clase de cocina …
Como ex- directivo gerente de la gaceta Fenezca Cooking, creador de libros de cocina y escritor de alimentos, frecuentemente me solicitan sugerencias de cocina. Estoy feliz de formar parte en estas diálogos por el hecho de que asimismo aprendo ciertas cosas en ocasiones (¿quién sabía que podías cocinar tocino en una gofrera?). Muchas de las …
¿La dieta mucho más prudente de la historia? Pensamos que eso es lo que Michael Pollan describió hace unos años: “Come alimentos. No bastante. Primordialmente plantas. Conque nos encontramos contentos de que en su nuevo libro, Reglas de la comida, Pollan ofrezca mucho más reglas de los pies en el suelo para comer: 64 de …
¿Cuáles son las 3 principales reglas alimentarias? Leer más »
