En el momento en que la mayor parte de la multitud piensa en el material natural mucho más duro de la Tierra, opínan en diamantes, esas bellas piedras en nuestros anillos de deber que tienen la posibilidad de recortar acero y roca. Pero los científicos mejoraron gradualmente la dureza en los últimos tiempos y en …
Batonnet es una técnica de corte precisa que se emplea para hacer tiras delgadas “afines a palitos” de vegetales como zanahorias o papas. El más destacable ejemplo de este género de corte son las patatas fritas. El corte de batonnet asimismo se emplea para platos de verduras crudas: piense en zanahorias y palitos de apio, …
Recortar es una técnica polivalente que marcha bien con un cuchillo de chef o una cuchilla. Mantenga el mango de la cuchilla con solidez y ponga la otra mano en el lado romo de la parte de arriba de el papel. Esto le deja supervisar de manera fácil la cuchilla a fin de que logre …
¿Cuáles son las 3 técnicas principales del cuchillo? Leer más »
Estudiar capacidades con el cuchillo te va a hacer un cocinero mejor y mucho más seguro. Mantener incorrectamente un elemento afilado es una de las maneras mucho más simples de lastimarse en la cocina. Esta es una de las razones por las cuales, si decides estudiar cocina básica, es esencial que desarrolles tus capacidades en …
Emplear el tipo acertado de tabla de recortar puede llevar a cabo tu vida mucho más simple. Los primordiales géneros de tablas de recortar libres están fabricadas de plástico, bambú y madera. Las tablas de recortar de plástico son ligeras y por lo general son mucho más asequibles. Pero no son muy simples de adecentar …
¿Has aprendido todas y cada una estas técnicas fundamentales de cocina? Así sea que necesite un curso intensivo de cocina para principiantes o sencillamente un pequeño repaso sobre ciertas técnicas de cocina que aún no domina, siempre y en todo momento es buen instante para regresar a lo básico. Considere esta su clase de cocina …
Antes de Internet, estudiar a cocinar se limitaba a libros de cocina y clases en la escuela de chef local. En este momento las capacidades y el saber de la cocina están a solo un click de distancia. Existen muchas clases de cocina on line con enseñanzas y vídeos explicados que tienen la posibilidad de …
¿Cómo puedo empezar a cocinar como un profesional? Leer más »
COCINA CON CONFIANZA ¿La iniciativa de evaluar una exclusiva receta te hace tremer de ansiedad y temor a la vergüenza? ¡Lo cierto es que cocinar es una capacidad que alguno puede estudiar! Durante mi carrera gastronómica, descubrí que la seguridad semeja ser la mayor barrera entre los nuevos chefs y evaluar novedosas recetas. ¡La seguridad …
Voy a ser franco: recientemente me está costando motivarme para cocinar. Los virus del invierno y los horarios aún mucho más ocupados de lo frecuente me impidieron llegar al mercado del agricultor o buscar recetas en mis weblogs preferidos, 2 ocupaciones que en general me inspiran. diez consejos en el momento en que no tienes …
Como chefs jamás dejamos de estudiar. Entonces, ¿por dónde comenzamos: qué capacidades escenciales aguardan los chefs de cada cocinero? ¿Es viable achicar la extensa selección de capacidades de cocina a unas escasas capacidades fundamentales y universales? Primero, cree una sección de capacidades Al hacer su currículo, asegúrese de integrar una sección de capacidades. Esto dará …
