Ciertas reglas de oro que se tienen que continuar para la higiene de los alimentos son las próximas: Cocine bien los alimentos Varios alimentos crudos, en especial aves, carnes, huevos y leche sin pasteurizar, tienen la posibilidad de estar contaminados con organismos patógenos. Una cocción completa matará a los patógenos, pero recuerde que la temperatura …
¿Cuáles son las reglas de oro para la preparación de alimentos? Leer más »
¡Qué año fué para Hot Bread Kitchen y qué año para unirme a esta increíble organización! Desde el momento en que llegué a Hot Bread en el mes de enero, hemos crecido en prácticamente todos los sentidos. Lanzamos en 2 nuevos vecindarios de Brooklyn por medio de asociaciones con Cypress Hills Local Development Corporation y …
Gochujang es una salsa densa y polivalente que se emplea en varios platos coreanos. Gracias a que es tan espeso, tiende a entremezclarse con otros elementos en el momento en que se organizan salsas o se utiliza para elaborar sabrosos platos de carne. Asimismo tiene pluralidad de sabores, siendo el primordial su picor. Pero es …
13 comidas súper simples que los jovenes tienen la posibilidad de elaborar solos Pizza. Llevar a cabo pizza es muy simple en el momento en que utiliza masa comprada en la tienda y su molde para muffins de seguridad. … Pasta con Salsa de Tomate Fresco. Esencialmente todo cuanto debes realizar es realizar la salsa …
Los huevos pertenecen a los alimentos mucho más polivalentes del mundo. Revueltos, fritos, hervidos, revueltos en quiche u tortilla, escalfados y mucho más: las opciones son verdaderamente infinitas. Pero, ¿cuál es la manera mucho más saludable de comer huevos? Bueno, existen algunos componentes a tener en consideración para esa contestación. Primeramente, es posible que le sorprenda …
Aparte de la frágil ciencia que sucede en los alimentos gracias a las distintas temperaturas, el tiempo influye en otra cosa: la mezcla de sabores. Hay gran diferencia entre freír un trozo de carne con yerbas en el transcurso de un par de minutos y cocinar carne por varias horas adjuntado con yerbas. A lo …
Los alimentos de cinco sabores básicos con sabores agrio, umami (o salobre), amargo, salobre y dulce solos o combinados, para equilibrar un plato y llevarlo a escenarios de hormigueo en el paladar. Ciertos especialistas tienen dentro el picante como sexto gusto. Realizar una aceptable comida a través del instinto, el ensayo y fallo, el gusto …
Cuáles son los 5 gustos básicos que un chef debe conocer Leer más »
Como chefs jamás dejamos de estudiar. Entonces, ¿por dónde comenzamos: qué capacidades escenciales aguardan los chefs de cada cocinero? ¿Es viable achicar la extensa selección de capacidades de cocina a unas escasas capacidades fundamentales y universales? Entendimiento de Mise en Place Los panaderos mucho más triunfantes de la industria normalmente saben que el desarrollo de …
¿Cuáles son las habilidades difíciles en la cocina? Leer más »
Antes que logre emprender métodos de cocción avanzados, es esencial controlar los conceptos básicos. “Las técnicas en las artes de cocina son los pilares de todo. Me atrevo a decir que la comida multiplicada por la técnica es igual al plato. Y de esta manera, sin buenas técnicas, siempre y en todo momento lo vas …
No se necesita educación formal para ser cocinero. No obstante, ciertos empleadores tienen la posibilidad de elegir una combinación de educación formal y experiencia según las capacidades de cocina requeridas en el lugar de comidas. Los programas culinarios se proponen mediante institutos comunitarios, academias de oficios y academias de cocina que se especializan únicamente en …
¿Qué es lo primero que hay que hacer en la cocina? Leer más »
