Gochujang es una salsa densa y polivalente que se emplea en varios platos coreanos. Gracias a que es tan espeso, tiende a entremezclarse con otros elementos en el momento en que se organizan salsas o se utiliza para elaborar sabrosos platos de carne. Asimismo tiene pluralidad de sabores, siendo el primordial su picor. Pero es considerablemente más que una fácil salsa picante, en tanto que asimismo da una hondura sustanciosa y exquisita e inclusive algo de tiernicidad. Esta salsa transporta un buen tiempo de elaboración, puesto que una parte de su desarrollo supone sentarse al sol a lo largo de seis meses. No se preocupe, asimismo puede hallar muchas buenas opciones listas para utilizar. Esta salsa está llevada a cabo de chile en polvo, polvo de soja fermentada, harina de arroz y mucho más.
Sopa de nido de pájaro
En el momento en que escuchas el nombre Sopa de nido de pájaro, puedes imaginarte un cuenco lleno de ramitas y plumas, pero la verdad es aún mucho más extraña. Esta sopa clara y viscosa está llevada a cabo de la saliva seca de un vencejo del sudeste asiático que se recoge de sus nidos. De forma frecuente se sirve con bayas de goji y diríase que sabe a sopa de pollo despacio.
Es posible que rechaces la iniciativa de comerte el adorable frailecillo, un pájaro que está en Islandia, pero vamos un paso mucho más allí: ¿Qué tal su corazón crudo? Sí, has oído bien: los islandeses estiman que el corazón crudo de un frailecillo (adjuntado con el resto del ave) es un manjar.
Ternera Wagyu
Esta ternera de Japón es apreciada por su especial veta de grasa, que al cocinarse se funde con la carne y le otorga su fino gusto. Solo puede proceder de 4 géneros de ganado – Japonés Black, Brown, Polled y Shorthorn – y la carne en general se manda con el nombre del área; el mucho más habitual de todos es Kobe.
Yubari king melon
Ya que los melones se cultivan en proporciones tan limitadas y tienen una demanda tan alta, su opción mejor es hacerse con uno (si tiene $27,000 de más) y obtener en una tienda enfocada o de manera directa de los cultivadores.
¡Estos melones no solo son costosos por el hecho de que saben bien, sino asimismo son un obsequio fantástico! Si puede darse el lujo de ofrecerle a alguien un melón de $ 27,000, adelante (y también invíteme en el momento en que lo abra).
¿De qué manera se cocina un filete a la plancha a temperatura media?
Tras secar los filetes, sazónelos con sal y pimienta por los dos lados. Ardiente su sartén de hierro derretido con su aceite a fuego medio-prominente, entonces reviente los bistecs en el momento en que el aceite esté ardiente. Dore a lo largo de 3-4 minutos por cada lado y no olvide los bordes (cerca de un minuto en esos). Baje el fuego a medio y añada la mantequilla, las yerbas y el ajo, vertiendo esa salsa sobre los bistecs hasta el momento en que la temperatura interna sea de 135F. Retire del fuego y cubra a lo largo de diez minutos para dejarlos descansar y lograr una temperatura media idónea para bistec de 145F.
- Primero saca los filetes. Los bistecs a temperatura ámbito se cocinarán mucho más uniformemente que si los fríes en una sartén fría.
- Los filetes no tienen que cubrirse con toda clase de salsas y cosas de este modo. Tienen que relucir por esos sabores robustos con sumes sencillos, conque adquiera carne de res de calidad.
- Sube el volumen. El calor provoca que los filetes sean exquisitos. Ese aceite ha de estar humeante en el momento en que ubiques los bistecs en la sartén.
- Tómate un tiempo para reposar. Los bistecs siguen cocinándose tras retirarlos del fuego. En el momento en que los dejas descansar, se sostienen jugosos y alcanzan la temperatura idónea para un bistec mediano.