El arroz al vapor japonés, así sea blanco (hakumai) o integral (genmai), es un acompañamiento fundamental para los platos de desayuno y proteínas y no debe perderse.
El pescado yakizakana, una proteína de desayuno de Japón muy habitual, se enhorna al horno o se fríe de forma rápida. De manera frecuente sencillamente condimentado con sal, el salmón es un preferido del desayuno japonés.
Mostramos el desayuno clásico japonés
Como habrás sentido, hemos enfatizado la palabra “clásico”. Hay que decir que hoy la mayor parte de los nipones ahora han recibido el desayuno occidental por fundamentos de trabajo, tranquilidad y como es natural moda.
Existen muchos que tienen bastante café, unas torradas y unos dulces industriales. Además de esto, es frecuente que salgan de casa sin desayunar y asistan a los tradicionales cafés “express” donde les sirven el tradicional capuchino para llevar de sendero a la oficina. Son nuevos tiempos y novedosas pretensiones.
Sopa de miso (Miso Shiru)
El miso es una sopa clásico de Japón llevada a cabo con pasta de soja fermentada, miso y caldo dashi. Una versión fácil de la sopa está sutilmente adornada con tofu y cebolla.
Este es un alimento básico en la comida de Japón, se come con arroz, huevos, pescado y encurtidos. Esta es la comida de desayuno mucho más habitual, no obstante, se puede ser útil para el almuerzo y la cena y, con frecuencia, con aderezos auxiliares.
LOS JAPONESES YA NO COMEN ARROZ EN EL DESAYUNO?
Con el reconocimiento del pan, varios nipones lo comen antes de proceder a trabajar. Si a esto le sumamos que elaborar un desayuno clásico transporta bastante trabajo, semeja que varios nipones han recurrido a desayunos mucho más similares a los que nos encontramos familiarizados en Europa. Más allá de que solo el arroz y el miso deberían prepararse el día en que se comen, el resto elementos del desayuno podrían prepararse y guardarse para su consumo a lo largo de toda la semana. Aun de esta forma, semeja que, en las ciudades, varios nipones no disponen de tiempo para hacerlo, primordialmente por sus compromisos laborales y pues viven lejos de sus sitios de trabajo.
Pescado
Un trozo de pescado a la plancha completará el desayuno. En japonés, la palabra “yakizakana” se utiliza para referirse al pescado a la parrilla por norma general, y en el momento en que el pescado es pequeño, se frecuenta ser útil entero.
Para acompañar nuestro clásico desayuno siempre y en todo momento nos servirán té verde.