Sólo algunas de las dietas para la disfagia son iguales. En verdad, hay 4 escenarios dietéticos para la disfagia en los jubilados. Cada escenario tiene distintas limitaciones en dependencia de las sugerencias médicas.
El nivel 1 es el mucho más restrictivo de la dieta para la disfagia. Aquí todos y cada uno de los alimentos tienen que entremezclarse para eludir peligros de asfixia. Es preferible que la rigidez de la comida quede bien mezclada sin que se vuelva bastante líquida. Ciertos ejemplos de alimentos en puré tienen dentro:
Alimentos que se tienen que eludir en la dieta para la disfagia de nivel 3: texturas destacadas
Como se mentó previamente, hay algunos alimentos que se tienen que eludir. Estos alimentos son crocantes, duros, bien difíciles de masticar o muy pegajosos. Los alimentos pegajosos tienen la posibilidad de ser bien difíciles de maniobrar en la boca.
- Pan: debe evadirse el pan duro, seco o crocante. Esto asimismo incluye galletas y torradas.
- Cereales: salvado o grano triturado que no se ablanda bien en líquidos
- Postres: tortas o galletas secas, cualquier cosa que integre nueces o semillas, en tanto que tienen la posibilidad de ser bien difíciles de masticar apropiadamente y tienen la posibilidad de ocasionar tos o atragantamiento
- Fruta: frutas frescas, firmes y crocantes, en especial aquellas con piel y frutas con mucha pulpa o semillas
- Carne: cualquier clase que sea duro y seco, aun pescado con espinas
- Nueces: mantequilla de maní y otras nueces/mantequillas de nueces si no se manejan bien en la boca
- Sopas: CUIDADO con las sopas si no puede conducir 2 consistencias distintas (líquida y sólida), asegúrese para eludir carnes duras y verduras en sopas que tienen la posibilidad de ser bien difíciles de masticar
- Patatas – patatas fritas o bastante cocidas, patatas con piel, etcétera.
- Verduras: verduras crudas, maíz y guisantes (tipos con piel bien difícil de masticar aun con gallina cocida)
- Dulces: caramelo y otras gomitas, coco y dulces con nueces o semillas
Alimentos fortificantes
Si no puede comer lo bastante para agradar sus pretensiones alimenticias y para sostener o recobrar el peso perdido, es útil fortificar sus comidas. Esto optimización la excelencia de sus comidas sin acrecentar la cantidad.
Intente fortificar 2-3 comidas cada día en el momento en que resulte posible para mejorar la ingesta.
El resultado final
La gente con disfagia generalmente necesitan ediciones en su dieta para asegurar una deglución segura y una aceptable nutrición.
En dependencia de la gravedad de la disfagia de un sujeto, un logopeda puede prescribir los escenarios menos restrictivos pero mucho más seguros probables.
Indicación de empleo:
- Desarrollado para personas con disfagia de moderada a grave
- Personas con capacidades de etapa deficientes
- Aptitud achicada para resguardar las vías respiratorias
- Texturas compactas y homogéneas
- Alimentos espesos como una cuchara o purés
- Texturas sin grumos como frutos secos y verduras o frutas crudas
- Los líquidos se espesan a la rigidez sugerida usando un agente espesante comercial.
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