Un chef en general tiene un título de 4 años, pero varios empleadores en este momento admiten postulantes de institutos comunitarios, academias de artes de cocina o academias técnicas. Las Fuerzas Armadas asimismo tienen pasantías. Aún puede ser llamado chef sin educación formal, pero tendría años de experiencia en la industria de sitios de comidas. Una educación culinaria puede ser escencial, puesto que ser chef quiere decir que puede regentar un lugar de comidas hasta la capacitación de cualquier personal de cocina, obtener la comida con la que cocinará, hacer el menú y detallar el valor de los elementos del menú.
Mire un vídeo para conocer lo que hace un chef:
Las responsabilidades del cocinero de línea tienen dentro:
- Modificar y reabastecer todos y cada uno de los abastecimientos precisos
- Elaborar comida para el servicio (por servirnos de un ejemplo, picar verduras, descuartizar carne o realizar salsas)
- Cocinar elementos del menú en colaboración con el resto del personal de cocina
¿Qué es un cocinero profesional?
Un chef profesional es un cocinero preparado y experimentado que trabajó en un ambiente de cocina profesional y en la mayoría de los casos ocupa un papel mucho más gerencial, dirigiendo un departamento de solo una persona o liderando un aparato de chefs. Los chefs tienen un mayor nivel de compromiso que los chefs y han de ser líderes aparte de especialistas culinarios. Esto quiere decir que asimismo tienen que tener un prominente nivel de capacidades para solucionar inconvenientes en el momento en que están bajo presión; ser con la capacidad de valorar ocasiones y hacer resoluciones velozmente es clave.
Un chef de forma frecuente pasa una gran parte de su tiempo inspeccionando y dirigiendo al resto del aparato, en vez de cocinar. Tienen que poder asumir cualquier puesto en el momento en que sea preciso y ser guías de otros integrantes del aparato. Pero asimismo tienen la posibilidad de hacer sus recetas y menús, influyendo en la reputación del lugar de comidas y prestando asistencia a ofrecer forma a sus conceptos. Por ende, más allá de que tienen mucho más responsabilidades que los chefs, asimismo reciben mucho más crédito en el momento en que la cocina marcha bien.
¿Quién es cocinero?
Los chefs son expertos capacitados que organizan y cocinan comidas. Pasan la mayoría de su tiempo convirtiendo los materiales desde su forma original hasta los platos finales.
Los chefs no son iguales, cada uno de ellos con sus responsabilidades. Un chef de preparación, por servirnos de un ejemplo, asistencia con tareas como rebanar verduras, repartir trozos de proteína en porciones y elaborar salsas y aderezos. Los chefs de línea, por otra parte, están al cargo de elaborar, emplatar y ser útil los alimentos preparados.
Determinar chef
Por contra, un chef normalmente trabaja en sitios de comidas donde los elementos por lo general son mucho más frescos y la presentación es mucho más cautelosa. Con frecuencia, los chefs habrán estudiado y conseguido entendimientos para llegar a donde están. Como resultado, probablemente entiendan mejor las técnicas y los sabores. Además de esto, tienden a entender de qué manera llevar a cabo todo desde el princípio. Los buenos chefs tienen la posibilidad de cocinar sin continuar una receta, sabiendo instintivamente por experiencia qué composiciones de elementos marchan. Además de esto, están regularmente probando novedades y ensayando con sus platos para hacer novedosas variantes.
Gracias a que tienen la independencia de hacer sus recetas, los chefs tienden a ser en parte, si no completamente, causantes de hacer los menús. Este nivel de compromiso distingue a un chef de un cocinero. Los chefs están de forma directa comprometidos en las resoluciones; los gerentes y chefs ejecutivos aprecian sus aportes. De forma frecuente, los chefs tienen funcionalidades de administración en la cocina, inspeccionando partes en la cocina y asimismo a otros chefs.