La comida es otra forma de recorrer Chile: nuestra gastronomía es una expresión que revela hábitos que edifican identidad, producto de la mezcla entre la tradición indígena y el aporte colonial español. Los elementos usados charlan asimismo de nuestra diversa geografía, que nos ofrece los artículos que hacen única nuestra gastronomía con estos deliciosos platos habituales chilenos.
La mayor parte de los platos habituales chilenos de esta lista están delegados por todo Chile y se tienen la posibilidad de hallar en cientos y cientos de picas de norte a sur. Pero si deseas prepararlos tú mismo, ¡manos a la obra! Toma papel y lapicero. y este invierno aprende a cocinar estos exquisitos platos habituales chilenos.
Pastel de Choclo
La comida reconfortante preferida de Chile y el plato nacional de Perú, el despacio y cremoso pastel de choclo es un postre tipo olla que asimismo es habitual en Argentina y Bolivia. Radica en carne picada, aceitunas negras, cebolla, huevos cocidos y una masa de harina de maíz llamada choclo.
El maíz juega un papel primordial en el plato, y no es de extrañar: era adulado por los viejos Incas, cuyo dios más esencial era el Dios del Maíz. El maíz era tan esencial para los incas que su líder, que se creía descendiente de los dioses, plantaba las primeras semillas de maíz todos los años.
Chorrillana
Unos aseguran que esta bomba de calor viene de Valparaíso, otros del puerto peruano de Chorrillos. La verdad es que el único rincón donde se come es en Chile, y es ya un emblema nacional.
Sus elementos son tan sencillos como poderosos: una aceptable fuente de papas fritas, cebolla frita, salchicha, carne molida y huevos fritos por arriba. Por supuesto, este plato es bastante para solo una persona, con lo que siempre y en todo momento se comparte entre amigos, normalmente con una cerveza fría. Los más destacados sitios para probarlo, que aun han ganado premios, son los sitios de comidas El Pimentón y Bar Victoria, los dos situados en Valparaíso.
Humitas
Esta preparación no solo es una comida habitual chilena, asimismo se come en otros países del conjunto de naciones americano, pero claro, es famosa por otros nombres Es una masa a partir de maíz dulce (popular en Chile como choclo), que se puede condimentar y envolver en hojas o mazorcas de maíz. Más tarde se hierve o se cuece al vapor para hornear y una vez listo se sirve ardiente.
ARICA Y PARINACOTA
Iniciaremos nuestro paseo culinario en la primera zona del país, donde sus platos consisten en modelos del mar y la tierra, con los que tenemos la posibilidad de efectuar exquisitas preparaciones. Los populares mejillones a la parmesana tienen limón, mantequilla, pimienta y tomate, y están cubiertos con queso parmesano. Y la abundante sopa de zapallo se identifica por tener un caldo calientito en el centro del plato y se prepara con papa, mote, carne de alpaca, cordero, pollo, llama y rocoto.
Otro plato habitual chileno de la zona es el ajiaco, que es un caldo elaborado con cebolla, apio, pimentón, orégano, hierbabuena, carne cocida y huevos. Si bien este plato tiene exactamente el mismo nombre que el que se prepara en la región central del país, sus elementos y preparación no son iguales.