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¿Cuál es el trabajo más difícil en la cocina?

En los últimos tiempos, la industria de sitios de comidas y servicios se convirtió en el tema de TikToks virales, series como The Bear on Hulu y novedades que examinan los inconvenientes en incesante evolución de la retención del personal y el agobio pospandémico. En un vídeo que superó las 1,1 millones de visualizaciones, se …

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Qué tipo de sartén usan los cocineros profesionales

Un cocinero tiene 2 elementos imprescindibles: los cuchillos y las sartenes. Los más destacados chefs precisan sartenes perdurables, con aptitud para aguantar elevadas temperaturas y que sean polivalentes. Sus preferidas tienden a ser las sartenes expertos de hierro, las sartenes “skillet” de hierro derretido, y las sartenes de hierro derretido y empuñadura de madera. Un …

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