En 2020, en un esfuerzo por desviar la atención de la pantalla de Instagram y Twitter, me hallé sumergiéndome en un planeta online al que jamás creí que me aproximaría: Reddit. Ciertos podrían decir que el lugar, fundado en parte por el marido de Sosiega Williams, Alexis Ohanian, en 2005, es tan tóxico como las apps antes mentadas, y estoy convencido de que puede ser cierto, pero Reddit tiene algo de lo que carecen Twitter y también Instagram: foros de discusión que Soy moderado, en ocasiones con mucha diligencia, para sostener una charla reflexiva. Hay comunidades (llamadas subreddits) para todo, desde música edificante y novedades hasta la licencia The Real Housewives, pero una que he descubierto que no es mucho más que pura amabilidad es r/Cooking. “Un espacio para los chefs de Reddit y para esos que desean estudiar a cocinar”, encajo de forma directa en la última categoría, y he reunido varios de los mejores consejos de cocina siguiendo las animadas diálogos del subreddit.
En Cooking Reddit no hay cuestiones estúpidas, solo respuestas bien pensadas. Es un cobijo de acompañamiento para la frustración fundamentada en la cocina. (“Un instante de silencio por la sopa de pollo que acabo de verter por el desagüe mientras que la colaba” todavía es una de sus publicaciones preferidas). varias personas – para comunicar su viaje Dominando el arte de la cocina francesa. Para un novato como yo, conocer Cooking Reddit puede ser como explotar un sinnúmero de conocimiento que es totalmente gratis, todo entregado de una forma fácil, con frecuencia ingeniosa. Es completamente de los mejores sitios en Internet.
Dejar descansar la carne roja antes de cortarla.
Aun un bistec bien cocido jamás ha de estar seco. Para eludir que un bistec pierda su interior jugoso, colócalo de forma directa sobre papel de aluminio tras sacarlo de la estufa o parrilla. Envuelva el filete de forma cuidadosa en una envoltura de plástico y déjelo descansar a lo largo de unos cinco minutos. Esto deja que los jugos se asienten antes de recortar la carne. La carne seguirá cocinándose mientras que esté en el papel de aluminio, con lo que si elige un bistec mediano, debe retirarlo en el momento en que esté medio cocido.
Fuente: Pinch of Yum
Use una toalla húmeda para sostener una tabla de recortar.
Puede ser realmente molesto intentar recortar en una tabla de recortar que prosigue deslizándose por el mostrador. Asegúrelo en su rincón poniendo una toalla de papel húmeda o un paño de cocina debajo. (Psst: ¿Andas cuidando tu tabla de recortar? Aquí te exponemos de qué manera llevarlo a cabo bien).
Esto contribuye a que se doren de forma rápida y, en la situacion de las aves, a que la piel quede crocante. (Comentando de piel de pollo, ¿sabías que no es tan malo para ti?)