Es imposible cocinar de forma eficiente en la cocina sin una placa de cocción y, merced a una plétora de geniales opciones, no cabe duda de que la placa de cocción especial está aguardándote. Con unos entendimientos básicos sobre los diferentes géneros de placas, vas a estar de manera perfecta listo para localizar el modelo perfecto para tu cocina.
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Pasos para transformarte en chef
Paso 1 Halla trabajo en la cocina de un lugar de comidas
Entender de qué manera marcha la cocina y el lugar de comidas es escencial para ser chef, pero. Pero tenga precaución, este primer trabajo puede integrar tareas mundanas como lavar los platos y sacar la basura. No obstante, la exposición a los expertos de la cocina es lo que importa: va a aprender si o sea conveniente para usted.
¿Qué es la jerarquía de la cocina?
La Brigada de Cocina es mucho más generalmente famosa como la jerarquía de la cocina. Existen muchas situaciones en esta jerarquía y cada una juega un papel esencial en la función general de la cocina. Las 8 áreas enumeradas ahora son las mucho más habituales.
El chef ejecutivo se sienta en la parte de arriba de la jerarquía de la cocina; su función es eminentemente gerencial.
Los chefs ejecutivos tienden a regentar cocinas en múltiples puntos de venta y, en la mayoría de los casos, no son de forma directa causantes de la cocina.
Gas
Las estufas de gas son para los tradicionalistas que son leales seguidores. Entre las causas es que las estufas de gas tienen una llama abierta y dan calor instantáneo que se trasfiere de forma directa a los utensilios de cocina. Asimismo se encuentra dentro de las opciones de estufas mucho más eficaces y económicas en comparación con una estufa eléctrica o tecnologías de calefacción mucho más destacadas.
Saucier (Sauce Chef)
No dejes que el nombre te engañe. Más allá de que el saucier es verdaderamente responsable de elaborar todas y cada una de las salsas primordiales para los distintos elementos del menú del lugar de comidas, asimismo trabaja en sopas y guisos, caldos y caldos, salsas e inclusive pasta o postre ocasional. Tienen que tener el saber y la capacidad para condimentar las salsas perfectamente y cerciorarse de que tengan la rigidez correcta.
Los chefs de línea son los trabajadores que hacen la mayoría de la cocina real. Varios sitios de comidas van a tener un jefe de cocina para cada estación, asimismo popular como chef de partie, que corrobora a los practicantes de esa estación. En la mayoría de los casos, van a deber tener una pluralidad de capacidades de cocina que tienen dentro todas y cada una de las técnicas básicas, conocimiento de sabores y condimentos, capacidades con el cuchillo y mucho más.