La fritura se encuentra dentro de los métodos mucho más populares empleados en la comida rápida, y un viaje a McDonald’s basta para comprender por qué razón. Este procedimiento de cocción radica en cocinar los alimentos colocándolos en un baño de aceite, con frecuencia tras empanarlos. Se puede llevar a cabo en una sartén poco profunda o en una freidora. Es afín al salteado, más allá de que se ve mucho más para añadir crujido a la comida que para suavizarla.
diez métodos y técnicas de cocina indispensables que todo el planeta debería entender
- 1. ¿Qué es lo que significa saltear?
- Recetas salteadas
- 2. ¿Cuál es la definición de freír en sartén?
- Recetas de salteados
- 3. ¿Qué es lo que significa dorar?
- Recetas para chamuscar
- 4. ¿Cuál es la definición de estofado de carne?
- Recetas de estofados
- 5. ¿Cuál es la definición de guiso?
- Recetas de guisos
- 6. ¿Cuál es la definición de cocción al vapor?
- Recetas al vapor
- 7. ¿Cuál es la definición de horneado?
- Recetas para hornear
- 8. ¿Cuál es la definición de asar?
- Recetas de Asados
- 9.
¿Qué es lo que significa asar?- Recetas a la parrilla
- diez. ¿Cuál es la definición de parrilla?
- Recetas a la parrilla
- Recetas salteados
- Congelador
- Microondas o caldera doble
- Procesador de alimentos
- Espátula de goma
- Envase capaz para microondas, para fundir chocolate
- Plato de vidrio (5 x 7 pulgadas)
Aparato
Para elaborar nuestras barritas protein keto receta precisará el próximo aparato:
Métodos para cocinar carne
Los 2 métodos básicos para cocinar carne son con calor húmedo o calor seco.
Es esencial elegir el procedimiento de cocción preciso para el corte de carne. Los cortes de carne menos tiernos necesitan métodos de cocción con calor húmedo para contribuir a desarticular los tejidos conectivos duros, añadir humedad a la carne y cocinarla poco a poco a lo largo de bastante tiempo. Ya que los cortes de carne mucho más tiernos no necesitan humedad y una cocción lenta y prolongada, por norma general se cocinan con el procedimiento de calor seco.
Asar a la parrilla
Asar a la parrilla utiliza calor prominente para dorar sutilmente la parte de arriba de un alimento. Este procedimiento genera un acabado dorado y crocante como estas “papas fritas” de ñame. Ponga el horno a la situación de parrilla y vigile la comida de cerca a fin de que no se queme. ¡Asar a la parrilla asimismo se puede utilizar para postres como toronja a la parrilla!
Las verduras se tienen la posibilidad de cocinar empleando el calor prominente del vapor de una pequeña proporción de agua. En una sartén pequeña, añada las verduras a una canasta de vapor sobre 1 a 2 pulgadas de agua hirviendo a fuego retardado y cocine hasta el momento en que estén agradables. ¿Sabías que cocinar al vapor de todos modos retiene mucho más nutrientes que hervir? Este estudio de 2007 mostró que la ebullición condujo a una pérdida importante de los glucosinolatos que enfrentan el cáncer en el brócoli (77 % de pérdida), las coles de Bruselas (58 % de pérdida) y la coliflor (75 % de pérdida). pérdida de nutrientes.