diez reglas básicas para hornear
Poseer en todo momento la rigidez adecuada de mantequilla
La mantequilla es el punto de inicio para una enorme proporción de modelos horneados, con lo que es esencial prepáralo como recomienda la receta. La temperatura de la mantequilla puede perjudicar en buena medida la textura de los modelos horneados. Hay tres consistencias distintas de mantequilla que las recetas para hornear acostumbran a necesitar: ablandada, enfriada (o congelada como en bollos) y fundida.
- La mayor parte de las recetas que necesitan mantequilla necesitan temperatura ámbito/mantequilla blanda. La mantequilla a temperatura ámbito de todos modos está fría al tacto, no ardiente. En el momento en que lo presione, su dedo se sangrará. Su dedo no se va a hundir en la mantequilla, ni se deslizará por todas partes. Para conseguir la textura y la temperatura perfectas, deje la mantequilla en el mostrador a lo largo de precisamente 1 hora antes de empezar la receta. Quiero emplear mantequilla a temperatura ámbito en preferidos como galletas de mantequilla de maní y snickerdoodles.
- La mantequilla enfriada es mantequilla que se ha enfriado bien en el refrigerador o congelador a fin de que no se funda mientras que se mezcla. Esto asiste para hacer bolsas de hojaldre en recetas como bases para pasteles, bollos y galletas.
- Salvo que se especifique lo opuesto, la mantequilla fundida ha de estar fundida y tibia. Si la mantequilla fundida está bastante ardiente, puede cocinar los huevos en la masa. Quiero utilizar mantequilla fundida en mis brownies caseros y mis galletas masticables con chispas de chocolate.
Lea la receta (y asimismo las comentarios)
Ok, o sea evidente pero no todos lo hacen.
Al tomarse el tiempo de leer de manera rápida los elementos, las normas y las opiniones de una receta, no solo va a saber precisamente lo que precisa elaborar, sino asimismo va a saber precisamente lo que precisa elaborar y si esta receta vale o no su tiempo y energía.
5ta de las reglas básicas de cocina: Cerciórate de conceder tiempo para cocinar.
Tiempo de cocción: CRUCIAL
Esta es una regla vital para hornear. Tenga presente que cocinar transporta tiempo; no es tan fácil como torrar pan. Aun las recetas que te dicen de qué manera hornear pasteles sencillos no van a ser instantáneas. Por servirnos de un ejemplo, las recetas necesitan una alguna temperatura en el horno y esto no pasa instantáneamente. El tiempo de cocción de cualquier receta asimismo frecuenta oscilar entre minutos y una hora. Planifique con anticipación para no tener horarios molestados en el momento en que empieze a cocinar.
Aquí están los cinco primeros
Me embarcaré en una expedición para investigar lo bueno, lo malo, lo feo (nada como eso) y la hermosura al elaborar y comunicar cada paso del sendero. contigo De todos modos, espero mucho más; Me agradaría que participaras activamente en el desarrollo. Es entretenido, educativo y, lo que es más esencial, todos tenemos la posibilidad de divertirnos y cotejar los desenlaces finales.
Una de las razones por las cuales me agrada cocinar mucho más que cocinar es la especialidad y el saber precisos para tener éxito. En la cocina, puedes agrupar cosas en un plato y, según tus capacidades artísticas, hacer un enorme plato. En la repostería sería un no-no. Como científico, jamás das nada por sentado. Siempre y en todo momento miras el de qué manera, el motivo, y desde qué y dónde…