Arroz japonés, grano glutinoso corto
El exquisito arroz japonés es tanto el alimento básico como el orgullo de los elementos de la nación. En contraste a lo que predomina en el mundo entero, la pluralidad japonica que se come en El país nipón es redonda y que se pega en el momento en que se cocina. El estilo básico de la comida se sirve en un bol, acompañado de otras guarniciones, pero asimismo se frecuenta integrar a otro género de platos que destacan la mayor parte de sus peculiaridades, como el sushi.
¿De qué país viene el sushi?
Si bien es un plato que se hizo popular en el mundo entero merced a la cocina de Japón, preparaciones afines al sushi asimismo se muestran en otras cocinas como la china o la coreana.
Las primeras huellas del sushi se muestran en la zona del sudeste asiático. El arroz y otros cereales se usaban como procedimiento de conservación del pescado. La técnica consistía en cocer el arroz y dejarlo fermentar para ingresar el pescado en una mezcla de ese arroz y agua. Algo afín al sushi se realizó en China en el siglo IV a. C. Raramente, unicamente se comía el pescado, al paso que el arroz se tiraba.
Diferencias en el servicio
Fotografía: Rodnae Productions/Pexels
Los elementos de la comida de Japón normalmente se sirven separadamente en vez de entremezclarlos.
la carne separadamente del arroz. En un lugar de comidas chino, probablemente comas pollo agridulce con arroz.
Qué es el sushi chino
El sushi chino es un género de sushi que se volvió habitual en los últimos tiempos. Se identifica por ser un sushi de arroz glutinoso, en general cubierto con una hoja de nori (alga marina) y relleno con pluralidad de elementos como pescado, verduras, frutas, etcétera. En contraste al sushi japonés clásico, el sushi chino no se come con wasabi o soja, sino más bien con salsa de chile y aceite de sésamo.
El sushi chino tiene su origen en la localidad de Guangzhou, China, a fines del siglo XX. Si bien el inventor del sushi chino no se conoce con seguridad, se estima que fue desarrollado por un chef japonés que trabajaba en un lugar de comidas chino. El sushi chino se realizó muy habitual en China en la década de 2000 y en los últimos tiempos ganó popularidad en otros países de todo el mundo.
¿Por qué razón los nipones comen bastante y no engordan?
Por este motivo, El Cosmos descubrió las técnicas de los nipones para no engordar y la primordial es la dieta que llevan, puesto que “se apoya en alimentos saludables como frutas, verduras, legumbres, cereales y pescado”.
La práctica de llevar a cabo este desarrollo es porque en años precedentes, en el momento en que se procesaba el arroz blanco, se cubría con talco para ofrecerle un aspecto mucho más limpio y prolijo. Gracias a esto, varios se vieron obligados a lavar bien el arroz para cocinarlo y después comerlo.