Para el éxito de cualquier actividad relacionada con la industria gastronómica, es requisito saber el desempeño de los equipos que conforman la cocina. De este modo vas a saber cuándo es requisito añadir algún aparato a tu cocina o reemplazarlo en el momento en que por el momento no ande al cien%.
El orden en tu cocina es requisito para el perfecto desempeño de tu lugar, tal como admitir las funcionalidades concretas de cada parte.
Procesadores de alimentos
Los procesadores de alimentos hacen más fácil el trabajo de las cocinas ocupadas donde el menú necesita bastante rebanado, picado, licuefactado, licuefactado y puré. Los procesadores de alimentos mucho más pequeños asimismo son geniales para elaborar aderezos, salsas y aderezos. Las opciones tienen dentro:
- Procesador de tazón por lotes para juntar alimentos conforme se rebanan o cortan.
- Robot de cocina de nutrición continua para enormes cocinas donde la producción es continua.
- Picadora Buffalo para trabajos mucho más pesados como recortar carne.
Aparato primordial de cocina para conservación
En esta lista se tienen dentro los abatidores de temperatura frecuentemente empleados para el transporte de alimentos y las cámaras de congelación cuyo primordial propósito es sostener y preservar la integridad de los alimentos para eludir su deterioro y deterioro.
Como ves, este esencial equipamiento de cocina es primordial para el buen desempeño de la cocina de tu lugar de comidas, no poseerlo puede transformarse en un impedimento para tu negocio y la atención al usuario puedes ofrecer
➞ Lavaplatos
¿Quién cuestionaría la urgente necesidad de obtener un lavaplatos en tu lugar de comidas?
La utilidad de esta clase de actividad te transporta a remover procesos manuales, tiempo destinado a procesos insignificantes, por ende lavar los platos de forma automática te ahorrará tiempo y dinero, dedicando este ahorro a la atención adaptada de tus clientes del servicio, lo que , en el final, es tu propósito.
Cocinas o estufas industriales
Las cocinas industriales son un género de aparato que se emplea para elaborar alimentos y cocinarlos utilizando calor, normalmente son de acero inoxidable y tienen la posibilidad de ser alimentados por gas o electricidad, por por consiguiente los logramos hallar de múltiples tipos:
- Quemadores de llama abierta: Son los más frecuentes y dejan el control directo del fuego, además de esto están fabricados a fin de que una llama de gas entre en contacto directo con el fondo. de la cazuela o sartén.
- Estufa placa de acero: Tienen una placa de acero sobre la llama, lo que da un calor mucho más traje y se puede cocinar de forma directa en la placa, sin precisar usar pequeños utensilios de cocina.
- Estufa con aros de acero: Este género de estufa es una mezcla de ámbas precedentes, esto es, tiene aros de acero en todos y cada quemador que se tienen la posibilidad de eliminar para regular el calor directo.
- Cocina de inducción: es una cocina que excita a través de un campo imantado producido por una corriente eléctrica.