En el artículo te vamos a ofrecer un catálogo de equipamientos de cocina de lugar de comidas que tenemos en cuenta indispensables en cualquier negocio de hostelería.
Esta información señala el catálogo terminado del equipamiento preciso en una cocina profesional dirigido a 2 géneros de concretes:
¿Qué tiene una cocina industrial?
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Hay una extensa variedad de hornos mixtos industriales, incluyendo los diseñados como hornos de brasa. Se usan para cocinar alimentos en un ámbito seco y apartado, y el mercado proporciona diversos tipos que tenemos la posibilidad de requerir o no, en dependencia del género de comida que preparemos. ¿Cuáles son las clases de hornos industriales para la cocina?
Fregaderos
Los fregaderos, asimismo llamados fregaderos, tienen la posibilidad de estar formados por 2 o tres partes: una donde pones los platos sucios, otra donde los lavas y una última que puede o es posible que no sea de esta forma, que sería donde tiene rincón el desarrollo de secado. Un fregadero con fregadero triple; Se emplea de la próxima forma: fregadero uno – lavado, fregadero 2 – enjuague; y tarja tre para el desarrollo de sanitización.
Es común que los fregaderos estén situados en una región apartada de la cocina industrial; puesto que este desarrollo no debe restar espacio a el resto estaciones de producción; este espacio se conoce como área de lavado.
Hornos de convección
Los hornos de convección marchan de forma diferente. El aire ardiente entra por las resistencias y se distribuye por el interior del horno calentando todos y cada uno de los recipientes. Así tenemos la posibilidad de cocinar a múltiples escenarios, con el consiguiente ahorro energético y de tiempo que ello piensa. Tenga presente que los alimentos no se tienen la posibilidad de dorar o dorar en esta clase de horno.
En su rincón, podemos encontrar hornos mixtos que marchan con calor húmedo y calor seco para la cocina profesional.
¿Qué debe tener mi cocina industrial?
Si has decidido equipar la cocina de tu lugar de comidas con muebles industriales, debes entender cuáles no tienen la posibilidad de faltar en tu lista. Estas son ciertas herramientas y muebles fundamentales:
- Aparato de cocina: Tiene relación a todas y cada una de las herramientas usadas para cocinar los alimentos. Aquí podemos encontrar cocinas industriales y comerciales, vitrocerámicas, hornos, parrillas y salamandras.
- Herramientas y complementos: las herramientas asimismo son fundamentales. Sin ellos no vas a poder elaborar los alimentos o bebidas precisos para acompañar la comida que cocinas. En este punto tenemos la posibilidad de ingresar tazas, ollas, batidores, espátulas, ralladores, peladores de patatas, cuchases, cuchillos y otros muchos.
- Refrigeradores y Congeladores: Esta es el área de almacenaje de alimentos. En la mayoría de los casos, es conveniente tener 2 cada uno de ellos si tiene una producción incesante en la cocina, pero asimismo tiene la posibilidad de tener solo un refrigerador y un congelador; todo es dependiente del volumen de alimentos que genere todos los días y el estilo de aparato que adquiera.
- Región de preparación: Es la región donde se pone la comida en el momento en que se comienza a elaborar. Aquí podemos encontrar mesas, batidoras, estanterías, alacenas o armarios. Tener esta área bien pertrechada siempre y en todo momento te va a ayudar a mejorar tu tiempo y hacer más simple tu trabajo.
- Ropa de limpieza: en este sitio podemos encontrar todas y cada una de las herramientas para la limpieza del aparato. Esto incluye fregaderos, piletas, lavavajillas y cualquier otra herramienta que precises para sostener la higiene en tu cocina.
- Gadgets de ventilación: la ventilación es primordial para las cocinas que están en incesante actividad. Un ámbito fresco se consigue instalando tornos, conductos o cualquier herramienta que deje enfriar el ámbito. Asimismo se tienen dentro gadgets para la adecuada extracción de humos y fragancias a través de campana, conducto y aspirador.