En el momento en que empezamos a planear comidas saludables para hacer nuestros hábitos alimentarios, se muestran en el radar múltiples géneros de alimentos que debemos integrar de forma equilibrada todos y cada uno de los días. Por consiguiente, comprender exactamente en qué radica el término de “plato ideal” es de mucha ayuda.
Aquí puedes observar un caso de muestra del plato de Harvard:
El plato saludable de Harvard no supone comer un solo plato, sino ofrece una fórmula para hacer menús diversos y saludables. Sin limitar la comida, tenemos la posibilidad de dividir nuestro plato de la próxima forma: 1/4 de proteínas, 1/4 de hidratos de carbono y medio plato de frutas y verduras.
Judías con vinagreta
Nuestro plato tiene dentro múltiples elementos, todos alimentos riquísimos en nutrientes como:
- Legumbres. Las legumbres contienen grandes cantidades de fibra, proteínas y hidratos de carbono complejos, -ya conoces sin azúcar-.
- Tomate fresco. Los tomates son ricos en vitamina A, betacaroteno y luteína, fundamentales para dar antioxidantes a nuestro cuerpo.
- Huevo, abundante en proteínas, vitaminas A, D, tocoferoles, carotenos, colina y sales minerales.
- Los pimientos verdes, colorados y amarillos aportan distintas proporciones de vitamina A, carotenoides, alfa y beta carotenos, criptoxantina y ácidos orgánicos.
- El cebollino tiene poder antioxidante.
- Las anchoas contienen grandes cantidades de proteínas, calcio, grasas poliinsaturadas y omega 3.
- Los piñones son ricos en omega 6, zinc, fibra, proteínas, fósforo y magnesio.
El Dr. Luca Piretta es gastroenterólogo y nutricionista. Instructor del Campus Biomédico de la Facultad de Roma. Últimamente estuvo en La capital de españa para ayudar a una charla y asamblea sobre etiquetado de adelante y dieta mediterránea.
¿Cuál es el papel de las etiquetas en el frente de los envases de alimentos?
Este es un tema fundamental que se desarrollará en los próximos meses, puesto que la Unión Europea va a decidir qué género de etiqueta se usará en los envases. El sistema mucho más popular es el Nutriscore, que está representado por letras que van de la «A» a la «Y también», de verde a colorado, y también señala qué alimentos poseen mucho más grasas, azúcares y ácidos grasos sobresaturados como observación al cliente a fin de que él puede consumir la comida mucho más sana.
Preparación
Hervir los huevos a lo largo de 12 o 13 minutos. Hasta entonces, escurre las alubias y el atún y corta en juliana el tomate pelado, los pimientos de colores, el pepino, la cebolleta y los calabacines. Combinar todo en un bol y añadir el huevo cocido picado. Sazone al gusto, añada aceite de oliva, vinagre y sal. Dejar enfriar a lo largo de cuando menos una hora.
Conque ya conoces, si deseas comer un plato abundante en nutrientes, sano y terminado y capaz para prácticamente todo el planeta… no olvides integrar en tu dieta las alubias en vinagreta.