“Dale un pescado a un hombre y lo alimentarás una vez. Enseña a un hombre a pescar y lo alimentarás para toda la vida. Siempre y en todo momento he planeado que esta noción asimismo es impresionantemente importante para la cocina. Tenemos la posibilidad de amoldarlo para decir: “Enséñale una receta a un hombre y va a poder llevar a cabo una comida. Enséñale una capacidad a un hombre y va a poder elaborar cien comidas. Conforme el año llega a su fin, los días se hacen mucho más cortos, las temperaturas son mucho más frescas y la sopa está en la mayor parte de los menús. seguramente hay millones de recetas de sopa por ahí. Al estudiar ciertas técnicas y trucos ahora para realizar sopa, posiblemente jamás mucho más necesite una receta. Aquí hay cinco pasos veloces para empezar:
1 – Empieze con lo básico. La base de prácticamente cualquier sopa (o estofado) es exactamente la misma: partes iguales de apio, zanahoria y cebolla. Los franceses llaman a esta mezcla mirepoix. Si sustituyes el pimiento verde por la zanahoria, tienes la versión sureña famosa como la trinidad.
Tanto si eres del sur de Francia como del sur estadounidense, comenzar con esta base va a hacer que tus sopas sean mucho más ricas. Corte todas y cada una de las verduras en dados y saltéelas en mantequilla y aceite de oliva hasta el momento en que estén agradables antes de seguir.
(Si te agradan los frascos que hice, haz click en mi blog de bricolaje aquí).
Empieza a llevar a cabo una lista de elementos que desees utilizar. Hallará varios productos en recetas en Internet. Asimismo debe buscar estas cosas.
Paso 2: Cree una lista de compras
O sea bastante fácil y, con frecuencia, se puede llevar a cabo inmediatamente después de haber listo su plan de comidas. Asimismo existen algunas apps que puede emplear que le dejan almacenar recetas de múltiples sitios y después producir de forma automática una lista de compras. No he probado ninguno, pero estos son ciertos que me han sugerido:
- Paprika
- Pepperplate
- Anylist
- Plan de comidas
- Prepear
- Favoreats
El valor de la mise en place
Durante mi educación culinaria en la facultad, siempre y en todo momento hubo un énfasis en la mise en place. No solo fuimos calificados por la calidad de las comidas presentadas, sino más bien asimismo por la eficacia con la que se preparó el plato.
Los instructores observaron cuántos viajes se precisaban para reunir todos y cada uno de los elementos precisos para la receta antes de empezar a cocinar. ¿Ha precortado y dividido en porciones todos y cada uno de los elementos precisos antes de cocinar?