Tu primer paso en la carrera es hallar un trabajo en la cocina de un lugar de comidas. Podría tomar un puesto como ayudante de camarero, ganando un promedio de en torno a $ 9 por hora, o ocasionalmente conseguir un trabajo como cocinero de línea ganando un promedio de $ 13.
Cuando decida que desea ser chef, aquí está de qué forma podría ser una trayectoria profesional común:
De qué forma transformarse en chef
Un chef por norma general tiene un título de 4 años, pero varios empleadores en este momento admiten postulantes de institutos comunitarios, academias de artes de cocina o academias técnicas. Las Fuerzas Armadas asimismo tienen pasantías. Aún puede ser llamado chef sin educación formal, pero tendría años de experiencia en la industria de sitios de comidas. Una educación culinaria puede ser escencial, en tanto que ser chef quiere decir que puede dirigir un lugar de comidas hasta la capacitación de cualquier personal de cocina, obtener la comida con la que cocinará, hacer el menú y detallar el valor de los elementos del menú.
Mire un vídeo para conocer lo que hace un chef:
Pierre Gagnaire – 14 estrellas Michelin
Otro reconocido chef francés, Pierre Gagnaire pasó sus 40 años de carrera coleccionando Michelin estrellas. Criado en la cocina estrellada de su familia, recibió su primera estrella con solo 26 años y no paró desde ese momento. La guía Michelin afirma que este chef iconoclasta está “a la cabeza del movimiento de la cocina fusión”, popular por romper las convenciones de la cocina francesa tradicional.
El lugar de comidas insignia del mismo nombre de Gagnaire en la Rue Balzac en París mantuvo tres estrellas Michelin a lo largo de mucho más de 2 décadas, una proeza en el planeta culinario. Hoy en dia, corrobora 18 sitios de comidas gourmet en el mundo entero, incluido Sketch en Londres, uno de los más importantes sitios de comidas con estrellas Michelin de Mayfair.
Determinar chef
Por contra, un chef normalmente trabaja en sitios de comidas donde los elementos por lo general son mucho más frescos y la presentación es mucho más cautelosa. De forma frecuente, los chefs habrán estudiado y conseguido entendimientos para llegar a donde están.
Como resultado, probablemente entiendan mejor las técnicas y los sabores. Además de esto, tienden a comprender de qué forma realizar todo desde el princípio. Los buenos chefs tienen la posibilidad de cocinar sin proseguir una receta, sabiendo instintivamente por experiencia qué composiciones de elementos marchan. Además de esto, están todo el tiempo probando novedades y ensayando con sus platos para hacer novedosas variantes.
Gracias a que tienen la independencia de hacer sus recetas, los chefs tienden a ser en parte, si no completamente, causantes de hacer los menús. Este nivel de compromiso distingue a un chef de un cocinero. Los chefs están de manera directa comprometidos en las resoluciones; los gerentes y chefs ejecutivos aprecian sus aportes. Con frecuencia, los chefs tienen funcionalidades de administración en la cocina, inspeccionando partes en la cocina y asimismo a otros chefs.
¿Precisas capacitación en higiene alimenticia?
Aparte de las capacidades que enumeramos ahora, una cosa que todo chef precisa es estar absolutamente actualizado en la capacitación en higiene alimenticia. Si no está seguro de qué curso de higiene alimenticia es el conveniente para usted, puede conocer nuestra página Escoja un curso de higiene alimenticia que le va a ayudar a elegir.
Hoy día hay tantas vivencias gastronómicas distintas libres, desde vivencias gastronómicas distinguidos, sitios de comidas callejeros, hasta sitios de comidas de comida para llevar, que engloban toda clase de cocina clásico y de fusión. Transformarse en chef abre varios caminos distintas, no andas con limite a un género de cocina o rincón. Esto quiere decir que tiene la posibilidad de tener el control de su dirección profesional, ¡algo que atrae a varios chefs en sus inicios!