Entre las recetas navideñas de pescado mucho más habituales es el besugo al horno. Si bien es una receta realmente simple, su precio puede ser realmente alto. El besugo blanco es la opción especial, asimismo popular como aligote o perro ardiente. Este es del Cantábrico, y tiene un gusto muy fuerte. El valor del besugo blanco es considerablemente más accesible que el del besugo colorado.
Cuáles son las comidas propias de Navidad
En la mayoría de los casos, en España, la cena de Nochebuena acostumbra constar de sopa, pescado (acostumbran a elaborar una rica merluza a la vizcaína o lubina al horno) y un postre (turrones y polvorones son postres propios de estas datas).
Como sucede con la comida navideña, en España acostumbran a ser útil pavo relleno o lomo de cerdo. Asimismo acostumbran a comer a medidas de cuchara como el arroz con leche, las natillas o el flan.
Escudella i carn d’cazuela
Fuente: jóvenes restauradores
La sopa de guijarros pertence a los platos habituales de Cataluña y Baleares. Los guijarros son una pasta con apariencia de concha, que en vez de rellenarla, se cocina con unas pequeñas albóndigas, separadamente, por una parte el caldo de guijarros y por otro las albóndigas. Se encuentra dentro de las recetas navideñas españolas mucho más usadas en estas comunidades. Precisarás:
Se aproximan las fiestas navideñas y con ellas los excesos que se transforman en genuinos excesos. Y sucede que con la rica gastronomía navideña que contamos en España, es muy normal que absolutamente nadie se resista a comunicar una aceptable celebración cerca de una mesa cubierto de su familia.
Es bien conocido que en cualquier temporada del año, vayas donde vayas en España, puedes probar modelos y platos habituales para recrear tu paladar. Y en Navidad no podía ser menos. En dependencia de la zona donde nos hallemos, tenemos la posibilidad de gozar de la tradición de comer platos habituales navideños.
- Empezamos nuestro paseo por Cataluña, con su Escudella o cocido catalán. Un plato muy habitual a lo largo de todo el año, pero que se transforma en un tradicional el día de Navidad. Se compone de 2 partes: empieza con un plato de sopa de guijarros (la llamada pasta de «tiburón»), para seguir después con todas y cada una de las carnes y verduras que se han cocinado con el caldo, acompañadas de garbanzos. Un plato de lo mucho más clásico y nutritivo para pasar este día de Navidad sin frío.
Noël en Amérique du Sud
Également dû à l’influence européenne ou américaine, dans de nombreux pays d’Amérique du Sud, la nourriture traditionnelle est le rôti de porc ou la pavo relleno. De todas maneras, todos y cada uno de los países tienen sus especialidades navideñas. En Bolivia ingerimos picana, un caldo* hecho de vegetales y carne. En Colombia la comida se acompaña con tamales, y de postre son recurrentes los dulces caseros como las natillas o los buñuelos. En Venezuela son habituales el pan con jamón, la ensalada de pollo* y el sancocho, que es una sopa llevada a cabo con carne de pollo y vegetales.