El Viernes Santurrón Cuzco memora la pasión y muerte de Jesucristo. Es un día de reflexión, donde todos ríen, cuentan historias y distribuyen vivencias. Más que nada, pensamos que es primordial que la familia se reúna el día de hoy para festejar gozando de una comida clásico de 12 platos. Estos tienen dentro sopas y platos primordiales. Esta es la práctica de los Cuzqueños que festejan de año en año con enorme fe, furor y devoción.
En el momento en que sale el sol en nuestras montañas es práctica salir en pos de cactus con apariencia de cruz. La multitud acostumbra proceder a las montañas, pues ahí es donde medran estos cactus largos y espinosos. La gente los guardan en sus hogares para traer bendiciones y buena suerte como auspiciosos y para la fe en las montañas. Pusieron la cruz de espinas en su puerta. Es común que todos y cada uno de los jóvenes y mayores se levanten temprano y vayan en pos de cruces, tal como recibir los latigazos y el perdón de los errores.
12 platos para evaluar en Perú
1.
Ceviche
Como no iniciar con el plato mucho más popular de la cocina peruana y uno de mis preferidos.
DOCE PLATOS: Una tradición de Semana Santa en Cusco
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Los peruanos son populares por ver la buena comida y cada instante es un enorme fundamento para gozar de este exitación terrenal.
Domingo de Resurrección:
El Domingo de Resurrección acaba con la Semana Santa; tras una procesión y celebración de la Eucaristía festejando la resurrección de Jesús; tenemos la posibilidad de sentir el perfume del incienso y las distintas candelas aromatizadas de la región.
La ciudad más importante arqueológica festeja la Semana Santa rindiendo culto a la imagen del «Señor de los terremotos o terremotos Taytacha» en quechua.
Falafel
Si bien su origen está en la India, estas croquetas desarrolladas con garbanzos trozados y después fritos quedan exquisitas acompañadas de youghourt o tahini. Un temtempié especial y nutritivo.
Entre los platos mucho más populares internacionalmente como snack adjuntado con el guacamole. Está hecho con garbanzos, jugo de limón, tahini y aceite de oliva. Se acompaña de pan de pita y en ciertos casos pimentón dulce y ramitas de perejil. Si visitas Jerusalén, cerciórate de evaluar el hummus de Arbes tras el mercado de Mahane Yehuda.