China es un país con una gastronomía muy exótica. Entendemos que perro, gato, serpiente y vermes son varios de los platos que se comen. No obstante, ¿es verdad que los huevos cocidos asimismo se comen en la orina de los pequeños? Y, mucho más aún, ¿es verdad que comer estos huevos trae provecho para la salud? Historia de historia legendaria urbana:
En la provincia china de Zhejiang, se estima que comer huevos cocidos en la orina de pequeños vírgenes trae provecho para la salud.
3
Añada la salsa de soja clara y obscura y revuelva delicadamente. Entonces vierta los huevos, asegurándose de que estén totalmente cubiertos con agua. Déjalos marinar y proporcionarles gusto a lo largo de 8 horas o hasta 12 horas. Para finiquitar, sencillamente escurra los huevos del agua y retire las cascarillas. Se tienen la posibilidad de comer tanto fríos como calientes. ¡Y ahí tienes!
Como puedes observar en la fotografía, este es el color que tengo, pero si deseas un color mucho más obscuro puedes añadir mucho más salsa de soja obscura. Otra alternativa es quitarles la cáscara y marinar los huevos de forma directa sin cáscara a lo largo de la noche.
¿De qué forma se organizan?
Realizar huevos duros con té es un desarrollo que necesita bastante tiempo. Todo empieza hirviendo a fuego retardado huevos duros en un caldo enriquecido con salsa de soja, hojas de té negro y una mezcla de condimentas (en general anís estrellado, canela y pimienta de Szechuan). Cocinar puede tomar desde unas escasas horas hasta un día entero. Cuanto mucho más tiempo descansan los huevos en el caldo, mucho más aromas y sabores se filtran por medio de las fisuras de su cáscara.
En China, los chefs mucho más expertos no vacilan en admitir que el tamaño del huevo es la clave del éxito del bocadillo. Y sucede que, si los huevos son muchos pequeños, se volverán masticables tras un buen tiempo de cocción. Por contra, los huevos que son muchos enormes no tienen la posibilidad de absorber el gusto adecuadamente. Conque los huevos medianos son idóneos.
¿Y las visibles de huevo?
¿Se tienen la posibilidad de substituir las yemas de huevo por visibles de manera segura? El nuevo estudio PLOS halló que sustituir la mitad de un huevo entero con una cantidad semejante de visibles de huevo o sustitutos de huevo redujo el peligro de muerte por patología cardiovascular en un 3%.
“A mi parecer, la recomendación llevada a cabo por los autores de sustituir los huevos enteros con visibles de huevo no está apoyada por la integridad de la prueba libre”, ha dicho Patel del University College London.