El pavo relleno es otro de los platos estrella de la Navidad, y existen muchas maneras de hacerlo. Es una carne exquisita y merced a su tamaño puede ser útil varios platos con solo un pavo al horno y una aceptable guarnición de verduras.
Cuáles son las comidas propias de Navidad
En la mayoría de los casos, en España, la cena de Nochebuena frecuenta constar de sopa, pescado (acostumbran a elaborar una rica merluza a la vizcaína o lubina al horno) y un postre (turrones y polvorones son postres propios de estas datas).
Como sucede con la comida navideña, en España acostumbran a ser útil pavo relleno o lomo de cerdo. Asimismo acostumbran a comer a medidas de cuchara como el arroz con leche, las natillas o el flan.
Escudella i carn d’cazuela
Fuente: jóvenes restauradores
La sopa de guijarros se encuentra dentro de los platos habituales de Cataluña y Baleares. Los guijarros son una pasta con apariencia de concha, que en vez de rellenarla, se cocina con unas pequeñas albóndigas, separadamente, por una parte el caldo de guijarros y por otro las albóndigas. Pertence a las recetas navideñas españolas mucho más usadas en estas comunidades. Precisarás:
Gambas a la plancha
Como entrante, y en todas y cada una de las familias andaluzas, un plato de gambas a la plancha no puede faltar en Nochebuena. Esta simple receta es el punto de inicio para la celebración de Navidad. Tal es su consumo a lo largo de estas fiestas que los responsables de cocinarlos los hacen obtener y congelar con cierta antelación, en tanto que en la fecha clave tienen la posibilidad de escasear en los mercados por la enorme demanda de este producto. La agilidad de pelarlos es un aspecto esencial. Esta gominola es la primera en ocultar de la mesa y si no eres listo, tus primos, tíos o hermanos tienen la posibilidad de privarte de ella en el certamen mucho más entretenido y sabroso de los últimos días del año.
Navidad en México, Centroamérica y el Caribe
El pavo al horno, el cerdo asado y los tamales -masa de maíz rellena de carne y cubierta* en láminas de platano- son los personajes principales de estas datas en esto si bien cada país tiene sus características.
En el centro y sur de México es habitual cenar en Nochebuena ensalada y romeritos, un guiso particular* elaborado con una planta aromatizada, mole*, papas y otros elementos. En cambio, en la región norte de México es común el pavo navideño.