No.
La razón primordial por la que quizás desees remojar el arroz antes de cocinarlo es el arsénico, ¿verdad?
¿Se lava el arroz? Te contamos por qué razón no tienes que llevarlo a cabo
¿Se lava el arroz? Te contamos por qué razón no deberías llevarlo a cabo. (Fotografía: Getty Images)
Antes de nada, debemos rememorar que la práctica de lavar el arroz viene de casa, observando a nuestras mamás y abuelas llevarlo a cabo toda vez que iban a cocinarlo.
¿Qué sucede si lavo el arroz tras cocinarlo?
Anunciado el 11/05/2019 08:18 Varios de nosotros lo sabéis, pero ¿es verdaderamente bueno para la salud regar el arroz tras cocinarlo? Enjuagar este alimento solamente cocerlo, nos dejará liberarnos de una parte del almidón que tiene dentro, lo que va a hacer que los granos queden mucho más sueltos y no tengan una textura que se pega y que se pega. O sea, no lo va a hacer aproximadamente saludable: puedes seleccionar si llevarlo a cabo según como mucho más te agrade.
- En el tracto digestivo, la glucosa producida desde el almidón servirá a nuestras células para generar la energía que se requiere para las funcionalidades metabólicas.
- No obstante, se acumulará un exceso de calorías de esta substancia que nuestras células no precisan de manera inmediata, formando un depósito de glucógeno y grasa al que las células van a poder entrar en otro instante, en el momento en que de esta manera lo requieran.
Adecentar el arroz antes de cocinar
Si se emplea arroz crudo para una receta de arroz frito, debe enjuagarse y remojarse antes de cocinar.
Cuando el arroz está bien escurrido, se saltea a lo largo de múltiples minutos en una pequeña proporción de aceite en una sartén grande. Se añaden múltiples elementos y condimentos al arroz y se intercalan de manera rápida con él.
Regla #3: Enjuague el arroz Si está cocinando arroz crudo para llevar a cabo arroz frito, asegúrese de enjuagar primero el exceso de almidón. Sencillamente sumerja y agite en un envase con agua fría o enjuague a lo largo de 30 segundos bajo un grifo frío mientras que revuelve el arroz.
Pero, ¿qué es el almidón?
“Hidrato de carbono que es la primordial reserva energética de prácticamente todas las hortalizas y tiene usos alimenticios y también industriales”, según define la RAE.
Se estima que con el lavado se suprime su carga de hidratos de carbono, pero es falso. Lo que se pierde es la composición del almidón. Es una substancia blanca, inodora, sosa, granular o en polvo.