Las 4 C de la seguridad alimenticia están ahí para asistirlo a sostener los más destacados estándares de higiene probables. Así sea que esté cocinando en el hogar para su familia es decir una parte de un ajetreado servicio de cena en un lugar de comidas con estrella Michelin, siempre y en todo momento tenga presente las 4 C de la seguridad alimenticia: limpieza, cocción, refrigeración y polución cruzada.
Limpieza
Contención
La contención es clave para impedir la polución cruzada. Las tablas de recortar y los utensilios de cocina usados para la carne y los mariscos crudos tienen que sostenerse separados de todos los otros elementos. Y también. coli puede vivir en un área hasta por 24 h. Desechar en el instante los envases de carnes y aves puede contribuir a achicar el peligro de contaminar el área de cocción.
Para matar las bacterias que tienen la posibilidad de ocasionar intoxicación alimenticia, es esencial cocinar apropiadamente todas y cada una de las carnes, aves y mariscos. En dependencia de lo que esté mejorando, los tiempos de cocción cambiarán. Un termómetro para carne puede asistirlo a saber si la temperatura interna de su comida alcanzó una temperatura segura para el consumo. Tras cada empleo, debe lavar el termómetro para carne con agua no muy caliente y jabón para matar cualquier bacteria.
Polución cruzada
La polución cruzada sucede en el momento en que bacterias perjudiciales se transmiten sin estimar de un elemento a otro. Esto podría acontecer si tocas carne cruda y vienes a recortar verduras sin lavarte las manos, por servirnos de un ejemplo.
Existen varios pasos que puede tomar para impedir de forma eficaz la polución cruzada en su lugar de alimentos.
Las 4 C de la seguridad alimenticia y por qué razón importan
Las 4 C de la seguridad alimenticia son simples de realizar en su ambiente de cocina, pero asimismo son impresionantemente esenciales. Siguiendo estas reglas sencillos, va a tener instalaciones seguras y también higiénicas que cumplen con la Ley de Seguridad Alimenticia del Reino Unido.
La polución cruzada de alimentos es muy grave y en el momento en que sucede en la cocina, tiene la posibilidad de tener un enorme encontronazo en los estándares de seguridad alimenticia en el sitio de trabajo. Este inconveniente sucede en el momento en que las bacterias perjudiciales de una fuente de alimento ingresan a otra fuente de alimento o área. La polución cruzada sucede con una mayor frecuencia en el momento en que se manipulan carnes, aves y mariscos crudos.
Cocinar
Es escencial para esos que trabajan con alimentos cerciorarse de que todos y cada uno de los alimentos se cocinen bien y adecuadamente, esto aniquila todas y cada una de las maneras de bacterias perjudiciales. Asegúrese de comprobar y cerciorarse de que los alimentos estén bien calientes en el momento en que los cocine o los recaliente.
Los alimentos como el cerdo, las aves y los asados tienen que cocinarse bien antes de servirlos a los clientes del servicio. Siempre y en todo momento use un termómetro para alimentos para contrastar las temperaturas internas. Asimismo es primordial cocinar intensamente los artículos cárnicos picados, incluyendo las hamburguesas y las salchichas. ¿De qué manera? Ya que de esta forma eliminarás las bacterias que logren estar en la mitad de este género de modelos. Si tiene planeado ser útil hamburguesas extrañas, debe realizar las sugerencias de la agencia de reglas alimenticias sobre el servicio de hamburguesas extrañas.